Speisekarte
Nigiri
2 Stück pro Bestellung
Ein Stück Fisch auf Reis. So einfach kann es sein — und so schwierig. Jeder Schnittwinkel, jede Temperatur, jede Menge Reis macht den Unterschied zwischen "Nigiri" und "gutem Nigiri".
Tamago (Süßes Omelette)
Ebi (Garnele blanchiert)
Tai (Wild-Brasse)
Maguro Akami (Roter Tunfisch)
Hamachi (Yellowtail)
Hotate (Jakobsmuschel)
Unagi (Süßwasseraal, Tare-Sauce)
Otoro (Tuna Belly Premium)
Hinweis
Alle Nigiri werden mit unserem 90-Minuten-Reis bei 36°C serviert. Fisch täglich frisch — Vienna Fishmarket + Toyosu (Mi + Sa).